Flan au lait maternel ou infantile – à partir de 6 mois

En cas d’allergie à l’agar agar vous pouvez utiliser de la maïzena mais l’aspect sera plus pâteux que gélatineux.

Sachez que votre enfant doit découvrir les 5 goûts de base qui sont le sucré, le salé, l’acidité, l’amertume et l’umami à travers sa diversification alimentaire. Mes recettes sont conçues au maximum sans sel et sans sucre ajouté pour favoriser une bonne santé et de bonnes habitudes alimentaires. Chaque aliment est cuisiné de façon à respecter le produit et le goût de base. Si vous goûtez les recettes en même temps que votre bébé, vous trouverez sûrement que le plat manque de goût, de sel, de sucre, qu’il est trop acide ou au contraire trop amer mais pour votre enfant ce sera une grande découverte gustative à chaque recette.

Concernant les recettes sucrées, chez les jeunes enfants il est recommandé de ne pas introduire de produits sucrés avant 1 an et de le limiter au maximum par la suite afin de favoriser des habitudes alimentaires saines à l’âge adulte. Privilégier les préparations maison car les produits achetés dans le commerce sont souvent très sucrés. Afin de limiter l’ajout de sucre au maximum, vous pouvez le remplacer dans vos préparations par de la compote, de la pâte de dattes, des fruits comme la banane, des épices ou encore du miel à partir de 1 an. Les produits à base de chocolat sont à limiter du fait de la teneur en nickel.

Sachez que vous pouvez proposer le lait à votre enfant de plusieurs manières : au biberon, au sein, dans des babys cup / verre 360, à l’aide d’une softcup, à la cuillère ou encore cuisiné (flan, crêpe, gaufre, béchamel, glace…).

Le lait maternel est riche en vitamines (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E), minéraux (Sodium, Magnésium, Potassium, Calcium) et oligo-éléments (Manganèse, Fer, Cuivre, Zinc, Phosphore, Sélénium, Iode).

Valeur nutritionnelle pour 100g :

Il se caractérise par sa teneur en énergie (70kcal/100g), en eau (87,5g/100g), en protéines (1g/100g), en glucides (7g/100g), en lipides (4,4g/100g), en fibres (0g/100g), en AG saturés (2g/100g), en AG mono-insaturés (1,7g/100g), en AG polyinsaturés (0,5g/100g).

Tous ces éléments jouent un rôle important, l’allaitement permet de satisfaire très spécifiquement les besoins nutritifs de bébé.

Les bébés allaités seraient moins sujets au syndrome de la mort subite du nourrisson mais également moins touchés par des infections. Ils seraient moins sujets au surpoids, au diabète et auraient de meilleurs résultats lors de tests d’intelligence.

Prix au litre : 0€

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Le lait 2eme âge est riche en vitamines (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E), minéraux (Sodium, Magnésium, Potassium, Calcium) et oligo-éléments (Manganèse, Fer, Cuivre, Zinc, Phosphore, Sélénium, Iode).

Valeur nutritionnelle pour 100g :

Il se caractérise par sa teneur en énergie (69kcal/100g), en eau (86g/100g), en protéines (1,7g/100g), en glucides (8,1g/100g), en lipides (3,2g/100g), en fibres (1g/100g), en AG saturés (1,3g/100g), en AG mono-insaturés (1,2g/100g), en AG polyinsaturés (0,6g/100g).

Tous ces éléments jouent un rôle important, ils participent à la composition des os et des dents, à la coagulation du sang et de la pression sanguine, au maintien du système immunitaire, à la contraction des muscles dont le cœur, à favoriser l’influx nerveux, à la croissance et au maintien de la structure osseuse.

Prix au litre : 2€

1. Texture liquide / lisse (4-6 mois)
2. Texture épaisse puis finement écrasée (6-8 mois)
3. Texture de plus en plus finement écrasée (8-10 mois)
4. Texture écrasée / hachée (10-12 mois)
5. Petits morceaux, gros dés, lamelles, râpés (1-2 ans)
6. Gros morceaux (2-3 ans)

Chaque enfant progresse dans les étapes de la diversification alimentaire à sa vitesse, l’âge n’est pas un indicateur exact.

Pour le déjeuner et le dîner

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Pour le petit déjeuner et le goûter

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Càc : cuillère à café

Chaque enfant est différent et les quantités varient d’un bébé à un autre, le tableau ci-dessus représente les quantités moyennes en fonction de l’âge mais il peut y avoir une différence entre ces informations et les besoins de votre bébé.

N’hésitez pas à consulter une diététicienne pédiatrique pour vous rassurer si votre enfant est un gros ou petit mangeur.

Sachez également que votre enfant peut passer par des périodes où ses besoins augmentent ou diminuent (poussée dentaire, maladie, pic de croissance…).